TIRAMISU (OTRO DELICIOSO POSTRE DE NUESTRA AMIGA PILAR )

Tiramisú

Ingredientes:

4 huevos
4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de harina colmadas

Crema del Tiramisú:

4 yemas

1 taza de azúcar

300 gramos de queso Mascarpone

1 cucharadita de vainilla

café líquido cacao o chocolate amargo ´

4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Preparar un bizcocho batiendo a punto de nieve las 4 claras. Agregarle el azúcar y continuar batiendo. Agregar las 4 yemas batidas y la harina. Mezclar con movimiento envolvente y colocar en bandeja o molde de horno rectangular, forrado con papel para horno (2 cm de alto). Llevar a horno moderado durante 25 minutos. Una vez hecho, desmoldar, dejar enfriar y cortarlo luego en dos partes.

Crema del Tiramisú:

Batir las 4 yemas con el azúcar hasta que queden espesas y cremosas. Agregar el queso Mascarpone y la vainilla. Mezclar Incorporar las 4 claras batidas a nieve con 4 cucharadas de azúcar, mezclar con movimiento suave.

Armado del postre:

Colocar una capa de bizcocho, mojar con café líquido, luego colocar parte de la crema de queso. Tapar con otra capa de bizcochuelo y cubrir con el resto de la crema. Llevar al refrigerador para enfriar bien. En el momento de servir, espolvorearlo con cacao en polvo o chocolate amargo rallado. Servir Sugerencia: Si se desea, al café líquido puede agregársele unas gotas de coñac. Servir bien frío

PILI GRACIAS CARIÑO POR OTRA DELICIA MAS